Placuszki z cukinii bez smażenia
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
1 duża cukinia
1 mała cebula
2 łyżki otrębów owsianych wysokobłonnikowych (myślę że mogą być też inne ale ja akurat takie miałam )
2 łyżki mąki gryczana (jw taką miałam)
3 małe jajka (lub jedno duże lub....)
Oliwa z oliwek
Sól
Pieprz
Opis:
Cukinię umyć i odciąć twardą końcówkę. Zetrzeć na tarce na grubych oczkach. Wyłożyć na sitko, posypać solą aby puściła sok. Odczekać chwilę.
W międzyczasie rozkłócić ze sobą jajka.
Cebulę zetrzeć na tarce na małych oczkach.
Cukinię odsączyć porządnie dodać do masy z jajek. Dodać cebulę, otręby, mąkę i wszystko wymieszać.
Blachę wyłożyć papierem do pieczenia.
Formować placuszki żądanej wielkości. Skropić odrobiną oliwy z oliwek.
Wstawiać do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy do momentu aż będą chrupiące.
Najlepiej smakują same, bądź z serkiem kanapkowym typu almette, sosem tzatzyki bądź jogurtem naturalnym.
Smacznego!