Placuszki z cukinii i marchwii

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

1/2 cukini lub kabaczka
4 marchewki
natka pietruszku (lub szczypiorek)
2 jaja
5 - 8 łyżek mąki pszennej (lub więcej w razie konieczności)
ziarna słoneczniku i dyni
sól, pieprz
olej do smażenia

Opis:

Cukinię i marchew obrać, zetrzeź na dużych oczkach na tarce (proporcje cukini i marchwii powinny być mniej więcej "pół na pół"). Do startych warzyw dodać jajka, mąkę, natkę, ziarna według uznania i przyprawy, wymieszać. Masa powinna mieć konsystencję placków ziemniaczanych. Smażymy na rozgrzanym oleju placuszki na złoty kolor. Swietnie smakują same jak również polane dipem czosnkowym.

Życzę smacznego:)