Przepisy

Placuszki z groszkiem

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Na ok. 20 sztuk:

♦ 1½ szkl. mąki

♦ 3 jajka

♦ 1 szkl. jogurtu naturalnego

♦ pół puszki groszku (ok. 100g)

♦ 2-3 łyżki kukurydzy (konserwowej, mrożonej, lub świeżej)

♦ ok. 10 dag chudej wędliny lub pieczeni (ja użyłam pieczonego schabu)

♦ 10 dag sera żółtego

♦ sól, pieprz

Opis:

Żółtka ubić z jogurtem, wsypać mąkę, zmiksować. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli, dodać do masy, delikatnie wymieszać łyżką. Wsypać odsączony z zalewy groszek, kukurydzę, pokrojoną w drobną kostkę wędlinę i starty na drobnych oczkach ser. Wszystko wymieszać. Doprawić solą i pieprzem.

Ciasto kłaść łyżką na rozgrzany olej. Smażyć placki na złoto z obu stron.

Przed podaniem można dodatkowo posypać starkowanym serem.

Lekko zmodyfikowany przepis ze starej "Przyjaciółki". Niestety nie znam nr., posiadałam w zbiorze przepisów tylko wyrwaną kartkę.