Przepisy

Placuszki z wątróbki drobiowej

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

500 g wątróbki drobiowej

1 średnia cebula

2 ząbki czosnku

1 łyżeczka majeranku

1 jajo

2,5 łyżki mąki

sól, pieprz do smaku

Opis:

Wątróbkę myjemy, ewentualnie obieramy z błonek i żyłek, kroimy w drobną kosteczkę.

Cebulę obieramy, kroimy w drobną kosteczkę. Czosnek obieramy i rozgniatamy.

Pokrojoną cebulę podsmażamy na szklisto na łyżce oleju. Na sam koniec dodajemy rozgnieciony czosnek i podsmażamy jeszcze chwilkę (nie za długo, aby czosnek nie zrobił się gorzki).

Do pokrojonej wątróbki dodajemy podsmażoną cebulkę z czosnkiem, majeranek, sól i pieprz, jajko oraz mąkę. Wszystko dokładnie mieszamy.

Na rozgrzany tłuszcz nakładamy łyżką powstałą masę, formując niewielkie placuszki. Smażymy z obu stron na niewielkim ogniu, pilnując aby wątróbka się nie przypaliła.

Podajemy na ciepło z ziemniakami oraz surówką z kiszonej kapusty.