Pleśniuch oliwkowy

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

ok. 200g wędliny (np. chuda ogonówka bez skórki)
ok. 200g sera pleśniowego (niebieski lazur)
2 łyżki posiekanych zielonych oliwek
250ml słodkiej śmietanki 18%
pół łyżeczki soku z cytryny
biały pieprz, ew. sól
1 łyżka oliwy z oliwek

Opis:

Kremowy i pachnący. Nie musisz go zagęszczać mąką ani żółtkami, rozpuszczony w śmietance ser smakowicie oblepi Twój ulubiony gatunek makaronu. Jest kaloryczny, więc nie pozwalaj sobie na niego zbyt często.

Ser wkruszyć do śmietanki, podgrzewać na małym ogniu, często mieszając.
Wędlinę drobno pokroić, podsmażyć na oliwie, pod koniec smażenia dodać posiekane oliwki. Gdy ser się rozpuści połączyć sos z szynką i oliwkami. Gotować chwilę na małym ogniu do zgęstnienia. Doprawić pieprzem, sokiem z cytryny, ewentualnie odrobiną soli.

Podawać z makaronem al dente.