Płonący pudding bakaliowy

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1/2 szkl.mąki pszennej,1/2 kostki masła,2łyzki masła,szklanka pokruszonego piernika,po 1/2 szkl. rodzynek sułtańskich i królewskich,3 łyzki cukru,łyżka skórki pomarańczowej,po 3 łyzki pokrojonych suszonych moreli i śliwek,2 łyżki wódki,jabłko,1i1/2 szklanki mleka,2 łyżeczki sody.

Opis:

Rodzynki i skórkę pomarańczową drobno siekamy,mieszamy z morelami i śliwkami i zalewamy wódką .Odstawiamy ,aż wchłoną cały płyn.Mleko podgrzewamy z sodą.Masło rozcieramy z mąką, dodajemy pokruszony piernik,cukier, suszone owoce,mleko i starte jabłko.Mieszamy.Garnek smarujemy masłem i wkładamy do niego przygotowany pudding.Przykrywamy natłuszczonym pergaminem i pokrywka.Garnek z puddingiem wstawiamy do większego garnka z gotującą się wodą .Gotujemy ponad 3 godziny.Woda musi ciągle wrzeć.Następnie odstawiamy pudding na dobę.W dniu ,w którym chcemy go podać , gotujemy go w takiej samej kąpieli wodnej przez 2 godziny.Podczas podania polewamy pudding wyłożony na talerz. podgrzanym kieliszkiem wódki i podpalamy.