Po Prostu Pizza. Od k_leo

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1. SKŁADNIKI NA CIASTO

0,45 kg mąki
0,125 l wody
0,125 l mleka
4 dag drożdży
0,5 łyżeczki curku
1,0 łyżeczka soli
2,0 łyżki oleju

2. SOS

a) Koncentrat pomidorowy - mały słoiczek
b) ketchup (ja używam włoskiego)
c) sól
d) pieprz kolorowy
e) zioła prowansalskie
f) cukier do smaku
g) trochę oleju

3. FARSZ

a) Cebula pokrojona w cieniutkie piórka
b) Szynka pokrojona w cienkie paseczki
c) Pieczarki pokrojone w plasterki
d) Oliwki zielone pokrojone na połówki
e) Ser starty na tarce

lub

a) Cebula pokrojona w cieniutkie piórka
b) Plasterki salami pokrojone w szóstki
c) Papryka czerwona pokrojona w małe paseczki
d) Oliwki zielone pokrojone na połówki
e) Ser starty na tarce

lub cokolwiek innego, co bardzo lubicie

Opis:

1. ZACZYN

Do ciepłej wody z mlekiem dodać cukier, drożdże i 4 łyżki mąki.
Odstawić w ciepłe miejsce na 15 min.
Uwaga, bo zaczyn "pracuje" i może "wyjść", jeśli naczynko będzie za małe.

2. CIASTO

Przesiać mąkę i sól do miski. Dodać zaczyn i wyrabiać, aż ciasto będzie miękkie i sprężyste.
Jeśli trzeba - dodać trochę ciepłej wody lub mąki.
Na koniec dodać olej i jeszcze trochę wyrabiać.

W trakcie wyrabiania trzeba "czuć", że ciasto "puchnie" w rękach.
Podzielić na dwie kulki, odłożyć w ciepłe miejce pod szmatką na 15 min.

3. SOS

Wszystkie składniki wymieszać.
Jeśli zostanie sosu, można dodać trochę wody i stosować zamiast ketchupu do pizzy.

4. PRZYGOTOWANIE

Włączyć uprzednio piekarnik i nagrzać do 230 stopni C bez termoobiegu, grzanie góra i dół.
Pizzę robimy na płaskiej blasze z piekarnika.
Rozkładamy papier do pieczenia, smarujemy go delikatnie olejem, wykładamy kulkę ciasta, którą też delikatnie smarujemy olejem. Rozwałkowujemy ciasto na bardzo cienki placek. Rozwałkowany placek smarujemy sosem. Czekamy kilka minut i wkładamy do piekarnika na środkową półkę na 5 minut.

Wyjmujemy placek i nakładamy na niego (ja nie zostawiam wolnych brzegów, tak jak się robi w pizzeriach, nakładam składniki po same brzegi pizzy):
cebulę, szynkę, pieczarki, oliwki /cebulę, salami, paprykę, oliwki/ posypujemy ziołami prowansalskimi.
Wkładamy do piekarnika na 5 minut.

Po tym czasie wyjmujemy i posypujemy serem. I wkładamy na jeszcze 4 minuty.

GOTOWE I PYSZNE!!!
SMACZNEGO!!