Podroby drobiowe z warzywami po chińsku

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

500 g szyjek i skrzydełek drobiu,
250 g podrobów z kurcząt (wątróbki, żołądki),
250 g fasolki szparagowej,
2 spore marchewki,
1/2 średniego buraka cukrowego,
4 duże ziemniaki,
1 duża cebula,
1 ząbek czosnku,
2 łyżki przecieru pomidorowego,
1 łyżka mąki,
3 łyżki masła,
1 łyżka smalcu,
kilka listków świeżej mięty,
pieprz, sól

Opis:

Dokładnie umyć wszystkie części drobiu i pokrajać na małe kawałki. Roztopić smalec na patelni, włożyć kawałki drobiu, po wierzchu posypać nieco mąką i smażyć ciągle mieszając. Gdy mięso się obrumieni, dodać posiekany lub roztarty czosnek i posiekaną cebulę. Dolać pół szklanki gorącej wody i dusić pod przykryciem. W czasie duszenia mięsa dodać obrane i pokrajane w małe kawałki ziemniaki. Gdy wszystko zmięknie, dodać pieprz, sól, przecier pomidorowy i posiekane liście mięty; odstawić. Fasolkę szparagową umyć i obrać z włókien, również marchew i burak umyć, oskrobać i wszystko razem pokrajać na bardzo małe kawałeczki. Podsmażyć na maśle, a następnie przełożyć do garnka z podrobami i wymieszać. Podawać na gorąco do ryżu.