Przepisy

Poduszeczki serowe

W prawo

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Długi
Ilość porcji
20 porcji

Składniki:

Ciasto:

- 500 g mąki pszennej

- 30 g świeżych drożdży

- 200 g tłuszczu

- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

- 200 ml i kwaśnej śmietany (% obojętny)

- 2 łyżki cukru pudru

- 1 żółtko

- szczypta soli

Do farszu serek śmietankowy np. Delfiko o smaku waniliowym lub inny ulubiony farsz, np. jabłko

Opis:

Już dawno miałam ochotę na małe drożdżowe z twarogiem. Czasem w cukierni kupowałam takie podusie jak je nazwałam na mniam. Dzisiaj podumałam i wyszło coś między rogalikami, drożdżówkami a zresztą... oceńcie sami :))

Ciasto generalnie powinno parę godzin leżakować w lodówce, dlatego śmiało można zrobić wieczorem i rano piec .

Drożdże zasypać łyżeczką cukru i rozkręcić (same pięknie rozpuszczą się). Do misy wsypać przesianą mąkę, proszek do pieczenia, miękki tłuszcz, śmietanę, cukier puder, żółtko oraz rozpuszczone drożdże. Wyrobić ciasto, gdyby kleiło się do rąk, minimalnie podsypać mąką. Ciasto powinno być aksamitnie gładkie. Kulę ciasta przykryć folią spożywczą i włożyć do lodówki na min. 2 godz, można i na noc.

Po tym czasie ciasto podzielić na połowę i każdą część rozwałkować na pas szerokości ok .12- 15 cm i grubości ok 2-3 mmm.

Na środku ciasta ułożyć pasek serka i złożyć na 3 części. Łączenie powinno znaleźć się na spodzie. Delikatnie docisnąć. Ostrym nożem pociąć na kawałeczki podobnie jak kopytka. Poduszeczki można posmarować białkiem lub śmietanką. Odstawić na 15 min, niech podrosną i odpoczną.