Pokusa jabłkowo-orzechowa

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Biszkopt:
płaska szklanka mąki pszennej
1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
5 jajek
łyżeczka proszku do pieczenia
3/4 szklanki cukru
4 łyżki oliwy

Masa jabłkowa:
1 kg jabłek
2 galaretki pomarańczowe
1,1/2 szklanki wody

Masa orzechowa:
300 dag orzechów włoskich zmielonych
1/2 szkl mleka
1/2 szkl cukru
kostka masła

Ponadto:
herbatniki
cukier puder

Opis:

Biszkopt:
Ubić białka na sztywno i dodawać powoli cukier ciągle ubijając.Dodać żółtka,lekko zamieszać łyżką,wsypać mąkę i proszek.Delikatnie mieszać,gdy mąka prawie się połączy z masą jajeczną dodać oliwę i dobrze wszystko wymieszać.Piec 25-30 min w piekarniku nagrzanym do 180ºC.Wystygnięty biszkopt przekroić na pół.

Masa jabłkowa:
Galaretki rozpuścić w wodzie i do gorącej wrzucić starte na grubej tarce jabłka.

Masa orzechowa:

Mleko z cukrem zagotować i wlać w orzechy,wymieszać i wystudzić.Masło utrzeć i dodawać po łyżce masę orzechową.

Na biszkopt wyłożyć masę orzechową przykryć warstwą herbatników i na nie wylać tężejącą galaretkę z jabłkami.Przykryć biszkoptem,lekko docisnąć i wstawić do lodw ki na noc.Posypać cukrem pudrem.