polędwica wieprzowa z fasolą szparagową

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

1 spora polędwiczka wieprzowa
25 dkg fasoli szparagowej mrożonej lub ugotowanej świeżej
1 duża cebula
1/4 papryki czerwonej
3 ząbki czosnku
5 pieczarek
mąka ziemniaczana
sos sojowy
białko jaja kurzego
imbir siekany (1/2 łyżeczki) lub w proszku (1 łyżeczka)

Opis:

1. polędwiczkę pokroić w plastry ok 2 cm, zlać sosem sojowym, dodać imbir, połowę czosnku, obtoczyć w mące ziemniaczanej i ubitym białku. Marynować jakieś 15 min.

2. Pokroić cebulę, czosnek. Podsmażyć. Dodać pieczarki i paprykę. Dalej smażyć. Pokropić sosem sojowym do smaku.gdy się ładnie podsmaży (to powinno być szybkie) - odstawić.

3. Zamarynowaną polędwiczkę usmażyć szybko (na drugiej patelni) na głębokim oleju - będzie chrupka.

4. Podawać polędwiczki pospane warzywami. Jeść szybko bo przestnie być chrupkie. Oczywiście z ryżem.