Polędwica z podgrzybkami

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

0,5 kg polędwicy wieprzowej
0,5 kg podgrzybków
1 duża cebula
3 ząbki czosnku
szklanka bulionu z kostki
1/2 szklanki białego wytrawnego wina
3 łyżki śmietany
2 trójkąciki serka topionego śmietankowego
delikat do mięs i innych potraw
majeranek
sól, pieprz, słodka papryka
olej z pestek winogron

Opis:

Polędwice pociąć na plasterki, rozbić delikatnie tłuczkiem i przyprawić majerankiem i delikatem, po czym schować na godzinę do lodówki. Na patelni rozgrzać olej i przesmażyć na nim mięso, po czym zdjąć je z patelni. Na tym samym tłuszczu zeszklić posiekaną cebule z poplasterkowanym czosnkiem. Podgrzybki pociąć na plasterki i dodać do zeszklonej cebuli - całość podsmażyć. Następnie podlać grzyby bulionem, na którym nalezy je poddusić. Do powstałego wywaru dodać pokrojony serek topiony i poczekać aż sie rozpuści, po czym wlać smietane i wino. Doprawić solą, pieprzem, słodka papryką. Do uzyskanego sosu przełozyć podsmażoną polędwice. Całość podgotować, do redukcji części płynu.