Polędwiczka szybka z estragonem - pyszniutka

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Porcja na 2 osoby:
1 średnia polędwiczka wieprzowa,
1 łyżeczka liwy z oliwek,
1 łyżeczka estragonu ,
1 łyżeczka majeranku,
1/3 łyżeczki pieprzu czarnego mielonego.

1 średnia cebulka.

1 szklanka bulionu wołowego
100 g śmietany 18%,
sól, pieprz, vegeta
oliwa z oliwek do smarzenia.

kilka ziemniaczków ( ja robie z młodych , ilosc wg upodoban ile kto zjada na obiad),
przyprawa do ziemniaków i frytek.

Opis:

Przynajmniej godzinke wcześniej kroimy polędwice na 1, 5 cm plasterki, każdy delikatnie rozklepujemy palcami (nie tłuczkiem!). Wkładamy je do naczynia i dodajemy oliwe z przyprawami (nie solimy polędwicy!)

Nastepnie obieramy ziemnaki i roimy je w grube plastry. posypujemy przyprawą i umieszczamy w garnku do gotowania na parze.

Kiedy nastawimy ziemniaczki zaczynamy robic polędwice.
Cebulke obrać i zeszklić ją na oliwie z odrobiną soli. zdejmujemy ją z patelni i wrzucamy na tą oliwe polędwice i podsmarzamy ją dosłownie po 3 minuty z każdej strony. po chwili dodajemy cebulke i mieszamy ok.1 minutki.

Wlewamy bulion i po chwili śmietane. Całość mieszamy przyprawiamy solą, vegetą i pieprzem do smaku i pozostawiamy do odparowania aż sosik zgestnieje ( ok 5 minut). I GOTOWE !
Smacznego!
Danie to mozna podawac z dowolną surówką , ja najbardziej lubie z sałatą lub warzywami z grilla. To jest szybki i pyszny obiadek ale również dość wykwintny, aby uraczyc nim gości. Polecam