Polędwiczki na cukinii.

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

45 dag polędwiczki wieprzowej
1 łyżeczka czosnku granulowanego
sól,pieprz
1/3 szklanki oliwy
1/2 średniej cukinii
3 łyżki masła
1 łyżka ziół prowansalskich
25 dag fasolki szparagowej
1 ogórek małosolny
3-6 rzodkiewki
1 średni pomidor
6 łyżek keczupu
garść szczypiorku

Opis:

Polędwiczkę opłukać, osuszyć, pokroić w plastry. Każdy lekko posolić, opieprzyć i posypać czosnkiem granulowanym.Skropić oliwą i wstawić do lodówki na ok. 1/2 godziny. Usmażyć krótko z obu stron.
Cukinię pokroić w plastry, posolić i oprószyć ziołami prowansalskimi. Smażyć na maśle z obu stron.
Fasolkę opłukać, ugotować w lekko osolonej wodzie, osączyć, związać szczypiorkiem w węzełek.
Na talerzu ułożyć fasolkę, obok plastry cukinii, na nich odrobinę keczupu a na to plastry polędwiczki. Na każdym zrobić mały kleks z keczupu.

Ogórek małosolny, rzodkiewki i pomidora bez skórki kroić w półplastry i dekoracyjnie ułożyć dookoła. Posypać szczypiorkiem.