Polędwiczki prosięce w porto

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

2 polędwiczki prosięce
10 g masła
200 g migdałów
6 łyżek porto
200 ml wywaru wołowego
sól i pieprz

Opis:

Polędwiczki usmażyć w trzech czwartych na parelni.Mięso zdjąć z patelni.Zawinąć w folię aluminiową i odłóżyć ,aby doszł i stało się miękkie.Z patelni usunąć tłuszcz.Włożyć masło.Migdały zrumienić.Odstawić.Ponownie usunąć tłuszcz z patelni.Na pozostałych resztkach ze smażenia mięsa i migdałów rozgrzać porto.Dodać wywar wołowy.Odparować przez 3-4 min.Doprawić do smaku.Migdały roazypać na polędwiczkach i polać sosem.
Można podawać to danie z chrupiącą fasolką szparagową lub makaronem ugotowanym al dente.