Polędwiczki serowe chrupiące

Nie sądziłam, że to napiszę, ale powolutku zaczynam się przekonywać do airfryera. Tak, tak... dobrze widzicie, ta sceptycznie nastawiona zwariowana autorka setek przepisów prosto z patelni, która jak dotąd z beztłuszczowej frytownicy potrafiła przyrządzić jedynie idealne ziemniaki oraz kurczaka, zaczyna dochodzić do wniosku, że airfryer ma znacznie mniej wad niż na początku sądziłam. W każdym razie coraz łatwiej mi o nich zapomnieć, szczególnie przy pysznym obiedzie, gdy chrupie się dużo zdrowsze kotlety w rumianej serowej panierce, która ma super wyrazisty i niebanalny  smak ...i nie ocieka tłuszczem!

Polędwiczkę umyj, osusz, ostrożnie oderwij błonki. Pokrój w plastry o grubości ok. 2 cm. Każdy spłaszcz dłonią i oszczędnie osól. Możesz też sól dodać do panierki przygotowanej z bułki tartej wymieszanej z drobno startym serem oraz przyprawami.

Każdy plaster polędwiczki obtaczaj mąką, zanurzaj w rozkłóconym jajku, a następnie w panierce serowej, lekko dociskając ją do powierzchni mięsa. 

Kotleciki ułóż jeden obok drugiego na sicie airfryera. Piecz ok. 12 minut w 180 st. C. W połowie pieczenia wysuń szufladę i potrząśnij lekko zawartością lub podważ kotleciki, aby nie przywarły do kratki.

Podaj z zestawem warzyw lub surówek.