Przepisy

Polędwiczki wieprzowe po włosku

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

2 polędwiczki wieprzowe (około 60-70 dag)

sól, pieprz

ser mozzarella

2 łyżeczki tymianku

1 czubata łyżeczki bazylii

1/2 łyżeczki rozmarynu

10 łyżek oliwy z oliwek

2 -3 ząbki czosnku

2 duże pomidory

Opis:

Polędwiczki umyć, wytrzeć papierowym ręcznikiem. Pokroić na kawałki (grubość na dwa palce) lekko rozbić ręką.

Czosnek rozgnieść przez praskę lub drobniutko posiekać, posolić, posypać pieprzem, dodać bazylię, łyżeczkę tymianku i rozmaryn. Wszystko zalać 6 łyżkami oliwy z oliwek i wymieszać, natrzeć marynatą polędwiczki i odstawić na 1-2 godz do lodówki.

Polędwiczki wyjąć z marynaty, lekko wytrzeć papierowym ręcznikiem i obsmażyć na oliwie z oliwek po minucie z każdej strony.

Obsmażone ułożyć w naczyniu do zapiekania, położyć po plastrze pomidora i wstawić do piekarnika nagrzanego w 180 st C zapiekać około 8-10 min.

Po tym czasie na każdą polędwiczkę ułożyć po plasterku mozzarelli posypać ziołami zapiekać 1,5-2 min, aż ser się rozpuści.

Smacznego.