Poledwiczki wieprzowe w sezamie

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

2 poledwiczki wieprzowe (długie)
1 jajko
sól
pieprz
sezam czarny i biały

Opis:

Poledwiczki przekroić na połowę. Jajko roztrzepać z solą i pieprzem, włożyć polędwiczki (aby się "przegryzły"). Zostawić na ok 1 godz. w lodówce.

Obtaczać w sezamie i smażyć na rozgrzanej oliwie początkowo na większym ogniu, a po obsmażeniu z obu stron zmniejszyć i smażyć na wolnym ogniu, często obracając, aby nie spaliła sie panierka.

W w połowie smażenia mięso przykryć na chwilę, aby puściło soki i krótko dusić.

Pod koniec smażenia zdjąć przykrywkę i opiekać tak, aby nadmiar płynu odparował.

Troche to zakrecone, ale sprawdzony sposób...