Polędwiczki z dzika w sosie śliwkowym

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

4 polędwiczki z dzika,
35 dkg śliwek węgierek,
125 ml wytrawnego czerwonego wina,
1 łyżka miodu,
1 łyżka masła,
0,5 łyżeczki mielonego imbiru,
3 łyżki gęstej śmietany,
3 ziela angielskie,
5 owoców jałowca,
1 listek laurowy,
sól, pieprz, szczypta cynamonu

Opis:

Polędwiczki obsmażyc ze wszystkich stron na rozgrzanym tłuszczu.Następnie oprószyć świeżo mielonym pieprzem, solą, zawinąć w folię aluminiową i włożyc do piekarnika nagrzanego do 100-110 st. na 20-30 min.
Wypestkowane śliwki (można użyć mrożonych) włożyć na roztopione masło, dodać wino, miód i wymieszać. Dodać imbir, cynamon, rozgniecione ziele angielskie i jałowiec, listek laurowy. Wymieszać i zagotować. Dodać śmietanę, wymieszać i zestawić z ognia.

Z piekarnika wyjąć polędwiczki i podawać z sosem śliwkowym i grzankami

Można również przyrządzić potrawę z polędwiczek wieprzowych.

Polecam.