Polędwiczki z dzika z pieca

2 polędwiczki z dzika (lub wieprzowe)

chlust octu winnego

chlust koniaku

chlust przyprawy maggi

pieprz cytrynowy

sól

miód

3 ząbki czosnku

łyżeczka masła

Polędwiczki w całości zamarynować w occie, koniaku, przyprawie maggi, pieprzu cytynowym soli.

Odstawić mięso na 2 godz. do lodówki.

Po wyjęciu z lodówki obsmażyć dobrze ze wszystkich stron na niewielkiej ilości tłuszczu (olej lub smalec wieprzowy).

Po obsmażeniu posmarować na wierzchu miodem, dorzucić na patelnię czosnek i wstawić na 20 minut do nagrzanego do 180 stopni piekarnika.

W trakcie pieczenia polędwiczki raz obrócić.

Po wyjęciu z piekarnika pokroić na plastry grubości 1 cm.

Ułożyć na talerzu.

Sos powstały po upieczeniu wstawić na palnik podgrzać i rozpuścić masło .

Nie należy dopuścić do zawrzenia.

Polać powstałym sosem i wyłożyć na wierzch upieczony czosnek.

Podawać z sałatką ziemniaczaną.

Przepis udostępniony przez:

mirasolek