Polędwiczki z konfiturą z czerwonej cebuli

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

- 1-2 polędwiczki wieprzowe (60 dag)
- 2 łyżki oliwy+ kilka igiełek rozmarynu
marynata:
- 2 zgniecione ząbki czosnku
- 1 łyżka sosu sojowego i natki pietruszki
- 3 łyżki oliwy
konfitura:
- 2 czerwone cebule pokrojone w plasterki
- 3-4 łyżki miodu
- 1 łyżka octu balsamico
- tymianek
- oliwa
- sól, pieprz

Opis:

1. Składniki marynaty wymieszać.
2. Mięso pokroić na steki grubości ok. 3 cm, zalać marynatą i odstawić do lodówki na kilka godzin.
3. Na rozgrzanej oliwie zeszklić czosnek, cebulę i tymianek. Dodać ocet, miód, sól i pieprz. Smażyć aż smaki się połączą
4. Rozgżać oliwę z igiełkami rozmarynu po czym usmażyć na niej mięso.
5. Na każdej polędwiczce układać konfiturę.