Polędwiczki z marchewką w soie ziołowo-pomidorowym

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

2 średniej wielkości polędwiczki wieprzowe,
2-3 marchewki,
2 cebule,
kostka rosołowa,
2 ząbki czosnku,
koncentrat pomidorowy,
zioła prowansalskie,
oregano,
2 liscie laurowe,
rozmaryn,
bazylia,
papryka w proszku,
sól i pieprz,
ew.śmietana

Zioła dodaję jakie mam pod ręką.Podstawą są zioła prowansalskie,bazylia i oregano.Proporcje też według własnego uznania.

Opis:

Polędwiczki myjemy,suszymy i wycinamy błony.Mięso kroimy na cieńkie paseczki.Na głębokiej patelni rozgrzewamy olej,wrzucamy mięso.Smażymy ok.10 min.Cebulę kroimy w cieńkie krążki,dodajemy do mięsa i dalej smażymy.Solimy i pieprzymy.Po ok 10-15 minutach dolewamy ok 3/4 szlk.wody.Dodajemy kostkę rosołową.Dusimy chwilę,a następnie dodajemy marchwekę pokrojoną w talarki i czosnek przeciśnięty przez praskę.Dusimy pod przykryciem.Wody musi być tyle aby przykrywala marchewkę.Dusimy pod przykryciem,aż marchewka będzie dość miękka.Przyprawiamy ziołami i chwilkę gotujemy.Na sam koniec dodajemy koncentrat pomidorowy.Jeśli będzię potrzeba można dodać trochę kwaśnej śmietany,alę nie za dużo.

To właśnie dzięki tej potrawie mój mąż przekonał się do marchewki.Polędwiczki rozpływają się w ustach,to jet naprawdę pyszne.Najlepiej smakuje nam z piuree i buraczkami tartymi na zimno z pokrojoną cebulką w kostkę albo brokułami.