Polenta z kapustę włoską

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 1/2 l bulionu mięsnego
2 łyżki oliwy 250 g kaszy kukurydzianej
sól, pieprz
200 g wieprzowiny bez kości
50 g wędzonego boczku
1 cebula
2 łyżki świeżego majeranku lub natki
1 kapusta włoska
3 łyżki żółtego sera

Opis:

Formę wysmarować oliwą. Bulion zagotować (2 łyżki pozostawić), powoli wsypywać kaszę, mieszając. Gotować 35-40 min na małym ogniu. Przyprawić solą i pieprzem. Mięso umyć, pokroić na kawałki, boczek w kostkę. Cebulę obrać, posiekać. Resztę oliwy rozgrzać, podsmażyć mięso, dodać boczek i cebulę, smażyć chwilę. Wlać 2 łyżki bulionu, przyprawić solą, pieprzem i ziołami. Wymieszać z polentą. Liście kapusty sparzyć, osuszyć. Formę wyłożyć kapustą, ułożyć 1/2 polenty, przykryć liśćmi, włożyć pozostałą polentę, posypać serem. Wstawić do gorącego piekarnika, zapiekać, aż ser się rozpuści.