Polewka śledziowa

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

4 płaty śledziowe typu "matias"
1 cebula
3-4 łyżki octu
1/2 litra śmietany(może być 12ka)
sok z 1 średniej cytryny
2 liście laurowy-średni
3-4 ziarna ziela angielskiego
2-3 łyżki cukru
łyżeczka gorczycy
pieprz

Opis:

Śledzie wymoczyć i pokroić w niewielkie kawałki, można w paski.
Do garnka wlać ok 1litra zimnej wody.dodać ocet,pokrojoną w cienkie piórka cebulę, liście laurowe, ziele angielskie, cukier, gorczycę.gotować ok 15 min.Wystudzić.
Wymieszać ze smietaną, dosmaczyć sokiem z cytryny.
do zupy dodać pokrojone sledzie. Wstawić na kilka godzin do lodówki.
Serwować z gorącymi młodymi ziemniaczkami posypanymi koperkiem.

Najciekawsze w tej zupie jest połączenie ciepłych ziemniaków i zimnej polewki.

Jest doskonała na upały.
Nauczyłam się jej na Kaszubach od pani u której mieszkałam na kwaterze.
Podobno tradycyjnie jada się ja w wigilię.
Smacznego.