Policzki wieprzowe w sosie z ziemniakami i surówką z marchwi

Przepis:

Policzki wieprzowe oczyścić, opłukać i osuszyć. Posolić i popieprzyć.

Włożyć na noc do lodówki.

Przygotowanie:

Policzki oprószyć mąką i opiec z obu stron na złocisty kolor, używając kilku łyżek oleju.

     3. Opieczone policzki wyciągnąć z patelni.

          Na tłuszcz wrzucić warzywa: cebulę i marchew lekko poddusić. Następnie dodać wcześniej przygotowane policzki,oprószyć papryką.

Całość podlać bulionem (kostkę bulionu drobiowego można rozpuścić w wodzie i podlać). Dusić ok 1 godziny pod przykryciem,lekko mieszając i podlewając wodą.

SURÓWKA

W tym czasie można obrać ziemniaki przygotować surówkę z marchwi.

Marchew należy obrać i zetrzeć na drobnych oczkach. Dodać 3-4 łyżeczki chrzanu tartego oraz ok 100 ml kwaśnej śmietany, przyprawić do smaku.

Uduszone policzki można doprawić (sól, pieprz, natka pietruszki).

Podawać z tłuczonymi ziemniakami, surówką z marchwi.

Użyłem dodatkowo własnej fasoli szparagowej ze słoika, podana z bułką tarta i masłem.