Przepisy

Półkruche z marcepanem i wiśniami

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Długi
Ilość porcji
24 porcji

Składniki:

Na blaszkę o wymiarach 30cm x 25cm

Ciasto:

2 szklanki mąki
3 żółtka
180g margaryny
szczypta soli
1/3 szklanki cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 płaskie łyżki kakao
2 łyżki wody

Marcepan:

450g migdałów
3 szklanki cukru pudru
2 duże białka

Galaretka:

900g mrożonych wiśni
2 wiśniowe galaretki

Opis:

Zagnieść ciasto ze składników, uformować kulę i schodzić w lodowce. Blaszkę wysmarować tłuszczem, obsypać mąką i wyłożyć ciastem. Piec przez 25 minut w 170°.

Migdały zblanszować, obrać z łupinek. Zmielić mikserem. Wymieszać z cukrem i białkami. Marcepan wyłożyć na schłodzone ciasto.

Z wiśni zachować sok, odmierzyć w miarce płyn i dodać tyle wiśni aby uzyskać 1 litr. Całość zmiksować, odlać szklankę płynu, pozostałą resztę zagotować w garnku. W odlanej części wymieszać galaretkę i dodać do zagotowanej części. Odłożyć w chłodne miejsce do czasu aż galaretka zacznie tężeć.

Pozostałe wiśnie wyłożyć na marcepan i zalać galaretką. Podawać po całkowitym stężeniu galaretki.

Przepis na ciasto na podstawie: http://mojeciacho.blox.pl/2011/08/Szarlotka-na-kruchym-ciescie.html

Przepis na marcepan na podstawie: http://candy.about.com/od/marzipancandyrecipes/r/Marzipan.htm