Polski Pijak

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

CIASTO: 10 jaj – białka ( 5 żółtek do kremu ) 1 szklanka cukru 1 szklanka maku20 dag. wiórków kokosowych

KREM: 1 budyń waniliowy lub śmietankowy 2 łyżki mączki ziemniaczanej 5 żółtek – tych od ciasta 0,5 litra mleka3 łyżki cukru

Opis:

Wykonanie ciasta:
Białko ubić na sztywną pianę, gdy będzie gotowa dodać cukier i ponownie ubijać na sztywno. Gdy białka z cukrem będą gotowe dodać mak i wiórki kokosowe, wymieszane z 5 żółtkami, wszystko delikatnie, lecz bardzo dokładnie rozmieszać. Wyłożyć na blachę (blachę można wysmarować tłuszczem i na to wyłożyć papier), wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec 30 minut w temperaturze 2000C. Po upieczeniu ciasto odwrócić na drugą stronę.

Wykonanie kremu:
Odlewamy niewielką ilość mleka, do której wsypujemy wszystkie wyżej wymienione składnik , dokładnie mieszamy . Resztę mleka gotujemy i gdy zaczyna wrzeć dolewamy, ciągle mieszając rozpuszczone składniki, gotujemy budyń, będzie on gesty, ale to dobrze . Po ugotowaniu pozostawiamy aby przestygł , od czasu do czasu mieszając: 1 margaryna ( Kasia ) 1 paczka rodzynek 0,25 litra alkoholu 3 paczki herbatników Margarynę rozcieramy i dodajemy do niej przestygnięty budyń. Wszystko mieszamy, a na końcu dodajemy rodzynki . Gotowy krem wykładamy na ciasto i układamy na nim namoczone w alkoholu herbatniki ( radzę pojedynczo namaczać i układać herbatniki, bo będą się rozpadać ). Ułożone herbatniki polewamy masę czekoladową i posypujemy wiórkami kokosowymi