Południowa zupa cytrynowa

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

sok z 3 cytryn,
1 cytryna,
woreczek ryżu,
1 litr bulionu,
filet z piersi kurczaka,
puszka pomidorów w zalewie,
puszka czerwonej fasoli,
2 cebule,
papryczka chili,
przyprawa do kurczaka,
sól, pieprz,
mielony imbir,
olej

Opis:

Filet pokroić w paski, posypać przyprawą do kurczaka i obsmażyć na oleju. Fasolę osączyć z zalewy, pomidory odcedzić i pokroić w kostkę. Cebule i chili posiekać. Ryż zagotować w bulionie, dodać pokrojony filet, cebulę, chili i pomidory. Gotować ok. 15 minut. Pod koniec gotowania dodać pomidory, fasolę i sok z cytryn. Zupę doprawić solą, pieprzem, imbirem,
Podawać udekorowaną plasterkami cytryny (wcześniej sparzonymi!).