Pomarańczowa babka

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Średni
Ilość porcji
24 porcji

Składniki:

25 dag masła
3/4 szkl. cukru
4 jajka
2 łyżeczki skórki otartej z pomarańczy
2 łyżki soku z pomarańczy
aromat pomarańczowy
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 szkl. mąki pszennej
1 szkl. mąki ziemniaczanej
tłuszcz do wysmarowania formy
lukier do ozdoby
kandyzowana posiekana skórka z pomarańczy

Opis:

Masło ucieramy z cukrem na puszystą masę.
Cały czas ucierając, dodajemy żółtka, sok wyciśnięty z połówki pomarańczy, otartą skórkę i kilka kropel aromatu pomarańczowego.
Na pulchną jednolitą masę wysypujemy obie mąki, proszek do pieczenia i miksujemy ok. 4 minuty.
Pod koniec ubijania dodajemy ubitą na sztywno pianę z białek. Delikatnie mieszamy.
Masę przekładamy do wysmarowanej cienko olejem formy. Wstawiamy do nagrzanego do 180*C piekarnika i pieczemy ok. 50 minut.

Zrumienioną babkę wystawiamy z piekarnika 5 min. po upieczeniu, aby nie upadła. A po ok. 10 min. wyjmujemy babkę z formy i kładziemy na talerzu lub deseczce.
Babkę dekorujemy lukrem i kandyzowaną skórką pomarańczową.