Pomarańczowe muffinki

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Przepis na 12 sztuk

75 g masła
250 g mąki pszennej (można użyć razowej)
2 łyżeczki proszku do pieczenia
75 g cukru pudru
starta skórka z 1 pomarańczy
100 ml soku świeżego z pomarańczy (ewentualnie można dodać z kartonu)
100 ml mleka pełnotłustego
1 jajko

Opis:

Rozpuścić masło. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, cukrem i z skórką. W osobnym naczyniu wymieszać mleko, jajo i sok z pomarańczy z masłem (jak wyciskam sok to dodaje również pozostały miąższ). Dodać płynne produkty do suchych. Wymieszać, ale aby pozostały jakieś grudki. Wyłożyć do blachy wysmarowanej tłuszczem albo wyłożonej papilotkami. Piec ok 15-20 minut w temperaturze 200ºC. Smacznego.

*przepis pochodzi z książki Nigelli