Pomarańczowy krem z kalarepy

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

1 średnia kalarepa
2 nieduże marchewki
nieduży kawałek pietruszki
nieduży kawałek selera
ok. 700 ml wody
1 łyżka kwaśnej śmietany 18%
natka pietruszki
sól
ew. odrobina białego pieprzu i kilka kropli sosu sojowego

Opis:

Zastanawialiście się, dlaczego dzieci tak niechętnie jedzą zupy z kalarepy? Często odmawiają ze względu na nieciekawy szarobury kolor i niezdecydowany smak kalarepowej zupy. Oczywiście nie ma obowiązku miksowania warzyw, ale na widok malucha przyglądającego się z podejrzliwą miną szklistym w barwie kosteczkom, które smakowicie udają ziemniaki, a potem okazują się wielkim rozczarowaniem, myślimy "jak go przekonać do zupy z kalarepy?".

A może po prostu przygotować pomarańczowy krem z kalarepy? Pomarańczę ma oczywiście tylko w nazwie, ale kolor... mmm... kto wie, może przekonać największego niejadka. Po pierwszej łyżce powinno być już coraz łatwiej. A jeśli się nie uda, mama na pewno spałaszuje zupę ze smakiem :)
A więc do dzieła!

Warzywa czyścimy, kroimy na nieduże kawałki, zalewamy osoloną wodą i gotujemy pod przykryciem aż zmiękną.
Gdy przestygną, dodajemy śmietanę, posiekaną natkę pietruszki i dokładnie miksujemy. Przyprawiamy do smaku. Można też dekorować zupę kleksami śmietany.
Jeśli krem okaże się za gęsty, dolewamy nieco wody.