Pomidorówka smaczna i tania

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy
Czas wykonania
Długi
Ilość porcji
6 porcji

Składniki:

3 uda z kurczaka
1 duży pęczek włoszczyzny (6 marchewek, korzeń pietruszki, korzeń selera, por, opcjonalnie fragment włoskiej kapusty)
2,25 litra wody
4 ziarna ziela angielskiego
1 łyżeczka soli
liść laurowy
5 ziaren pieprzu ziarnistego
pół łyżeczki miodu
szczypta bazylii suszonej
opcjonalnie: 1 łyżeczka wegety domowej

Dodatkowo:
4 łyżki koncentratu pomidorowego
4 łyżki łagodnie ukwaszonej śmietany
1 łyżeczka mąki pszennej
świeżo mielony pieprz

Opis:

Mięso umyj, przełóż do dużego garnka. Włoszczyznę oczyść i obierz, dodaj do mięsa. Zalej całość zimną wodą. Wrzuć liść laurowy, ziele angielskie, wsyp sól. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez ok. 3 godziny.
Ostudź, warzywa i mięso przełóż do osobnego naczynia, rosół przykryj i wstaw do lodówki. Powinno go być ok. 2 litrów.
Następnego dnia zbierz nadmiar tłuszczu.
Z mięsa i warzyw możesz przygotować smaczną potrawkę do ryżu lub makaronu albo przyrządzić pasztet.

Rosół przecedź, dodaj koncentrat pomidorowy, roztartą w dłoniach suszoną bazylię, jeśli trzeba szczyptę domowej wegety. Podgrzej i wymieszaj.

Śmietanę wymieszaj z mąką, zahartuj kilkoma łyżkami zupy, przelej do garnka. Wymieszaj, gotuj na małym ogniu kilka chwil. Przypraw do smaku odrobiną miodu i świeżo mielonego pieprzu.

Podaj z makaronem lub ryżem.

Smacznego.