pomidorowo - paprykowa pasta na zimno i na goraco

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

3 kg dojrzalych pomidorow
1,5 kg papryki
1,5 kg cebuli
4 ostre papryczki

na zalewe:
1-2 suszone ostre paryczki
1 szkl wody
0,5 szkl octu ( moze byc 10 moze byc 6 % - jaki kto lubi, badz jaki kto ma ;) )
sol, pieprz i papryka w proszku do smaku

przyprawa do ogorkow konserwowych

Opis:

* pomidorki i papryke nalezy sparzyc , ale nie pozbawiac skorki
* nastepnie kroimy na dosc male kawalki
* dodajemy posiekana cebule i male swieze papryczki
* dusimy na malym ogniu mieszajac dosc czesto i pilnujac zeby nie przypalic
* gdy warzywa sa juz miekkie , lekko studzimy i albo mielimy przez maszynke do miesa albo miksujemy blenderem i odstawiamy

* z podanych skladnikow przygotowujemy zalewe , troszke ja gotujemy, cedzimy i dodajemy do przetartych warzyw
*nastepnie dusimy na malym ogniu do momentu az zrobi nam sie bardzo gesta masa

* przekladamy do malych sloiczkow, zakrecamy i pasteryzujemy 15-20 minut

pasta jest dosc ostra
dobrze smakuje na zimno do mies np z grilla, czy do kanapek zamiast keczupu:)
na cieplo tez jest bardzo smaczna jako gesty sosik do mies

moja mama dodaje lyzke takiej pasty do gulaszu dla zmiany smaku:)

polecam :) zwlaszcza teraz gdy mamy czas grillowania :)