Przepisy

Pomidory faszerowane kaszą jaglaną z serem feta

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

6 pomidorów

100 gramów sera feta

100 gramów kaszy jaglanej

1 łyżka posiekanej mięty

otarta skórka z połowy cytryny

sok z połowy cytryny

1 czerwona papryka

1 łyzka oliwy z oliwek

2 ząbki czosnku

sól i pieprz

Opis:

Ugotować kaszę jaglaną.

Pomidory sparzyć w całości zdjąć z nich skórkę. Odetnij „kapelusz” pomidora i przy pomocy łyżki oraz małego nożyka wydrążyć środek. Na patelni podsmazyc pokrojony czosnek, dodać pokrojona w kosteczke paprykę i podsmażyć.

Do przestudzonej kaszy dodac oliwę z oliwek, posiekaną miętę, podsmażoną paprykę oraz skórkę i sok z cytryny. Doprawić pieprzem i solą do smaku. (Z solą bardzo ostrożnie bo feta zazwyczaj jest bardzo słona)

Całość wymieszać z serem feta i nafaszerować pomidory, które należy przykryć odkrojonym wcześniej „kapeluszem” . Piec około 15 min w piekarniku nagrzanym do 200 c