Pomidory z farszem z indyka

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

8 dużych pomidorów
2 łyżki oleju
20 dag piersi z indyka
2 cebule
papryczka peperoni
po 10 dag kukurydzy i czerwonej fasoli z puszki
12 dag sera żółtego
2 łyżki smietany 18%
łyżeczka kuminu
5 dag chipsów taccossól, pieprz

Opis:

Pomidory umyć, odciąć wierzchy, środek wydrążyć. Oprószyć solą i pieprzem, odstawić "do góry dnem" na 20 minut.

Mięso pokroić w drobną kostkę. Cebule obrać, posiekać. Peperoni oczyścić z pestek, posiekać. Mięso przesmażyć na oleju, dodać kumin, peperoni i cebulę, smażyć 2 minuty, posolić. Ser zetrzeć, chipsy pokruszyć.

Kukurydzę, fasolę, 2/3 sera, śmietanę wymieszać z mięsem, przyprawić. Nałożyć do pomidorów, posypać resztą sera i chipsami. Zapiekać 12 minut w temp. 220 C ( po 5 minutach dołożyć wierzchy ) Podawać jako danie samodzielne z sosem guacamole lub dodatek ro ryżu.