Pomidory zapiekane z mozarellą

Pomidory przeciąć wzdłuż, wydrążyć, posolić solą ziołową, odłożyć "do góry nogami" na 15 minut. W tym czasie drobno posiekać oliwki i szpinak. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, ułożyć pomidory, do każdego nałożyć szpinak i odrobinę oliwek. Następnie na każdy pomidor kłaść pół plasterka mozarelli, posypać oregano. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni i piec 20 minut.

Podawać np. z pieczywkiem czosnkowym.