Pomidory zielone a'la daktyle

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

1-1,5 kg małych zielonych pomidorów

syrop:
1 szklanka wody
1 kg cukru
1 cytryna

Opis:

Pomidory umyć, każdy nakłuć.

Zagotować syrop, wrzucić pomidory, doprowadzić do wrzenia, wyłączyć gaz.
Po całkowitym ostudzeniu odcedzić.
Znów zagotować syrop, wrzuciś pomidory, doprowadzić do wrzenia, wyłączyć.
Powtarzać przez kilka dni, aż pomidory będą twarde, a ich kolor zielono-brązowy.
Do ostatniego gotowania dodać całą cytryną pokrojoną w plasterki, co zniweluje charakterystyczny zapach pomidorów.
Napełnić małe słoiczki. Pasteryzować 10-15 min.