Pomysł na soczystą pierś kurczaka w papierze do pieczenia
-
Stopień trudności
Bardzo łatwy
Składniki:
1 podwójna (średnia) pierś z kurczaka
40 g masła
1/2 łyżki oleju
1/8 łyżeczki soli (lub do smaku)
1 łyżeczka słodkiej papryki
1/2 łyżeczki granulowanego czosnku
1 łyżeczka suszonej bazylii
1 łyżeczka suszonego majeranku
1 szczypta chili
1 szczypta świeżo zmielonego czarnego pieprzu
Dodatkowo:
Dwa arkusze papieru do pieczenia (docięte na wymiar piersi)
Opis:
Pomysł na tą pierś chodził za mną długo. Wreszcie doczekał się realizacji. Mięso przygotowane w ten sposób jest bardzo soczyste i kruche. Można użyć dowolnych przypraw, ale mnie w tej wersji smakuje najlepiej.
Masło w temperaturze pokojowej utrzeć w moździerzu lub w misce z olejem i przyprawami. Arkusze papieru zgiąć na pół. Rozłożyć i wysmarować przygotowaną pastą. Piersi z kurczaka lekko rozbić. Ułożyć na jednej stronie papieru i przykryć drugą. Docisnąć. Patelnię (najlepiej teflonową) rozgrzać. Położyć mięso w papierze i smażyć na średnim ogniu z obu stron po około 5 minut. Podawać zaraz po przyrządzeniu. Smacznego!