Popisowy sos do spaghetti niezupełnie bolognese

Większość dzieci uwielbia sosy bolognese, zgodzicie się ze mną? Jednym z ukochanych, które zawsze tajemniczym sposobem znikają w dziecięcym brzuchu w ilości zdecydowanie przekraczającej pojemność dziecięcego brzucha jest mój oszukany bolognese. Nie zdradzam małemu domownikowi, że dodaję do niego znienawidzoną przez nieletnią buzię cukinię. Nie przyznaję się do najmniejszej ilości pasty ajwar. Udaję, że są tam tylko pomidory, trochę mięsa i sól.

Cebulę obierz, posiekaj, zeszklij na oliwie, zwiększ ogień, dodaj mielone mięso oraz obraną ze skóry i pokrojoną w drobną kostkę kiełbasę drobiową. Smaż kilka chwil, co jakiś czas mieszając. Połącz z cukinią pokrojoną w kosteczkę. Osól i dodaj pomidory wraz z zalewą. Rozdrobnij, wymieszaj z ziołami i pastą ajwar, przykryj patelnię i duś na niewielkim ogniu przez 20-30 minut.

Przypraw do smaku solą, słodką papryką w proszku, opcjonalnie naturalną wegetą. Sos ostudź i wstaw na noc do lodówki, żeby smak składników połączył się.

Sos podaj odgrzany z makaronem ugotowanym al dente. Osobno serwuj olej lniany do polania oraz ostrą paprykę w proszku do posypania.