Pory w sosie beszamelowym

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

ryż,
2 kg porów,
olej,
curry,
jarzynka,
bułka tarta,
¼ kostki masła,
2 łyżki mąki,
¼ litra mleka,
gałka muszkatołowa
ser ementaler.

Opis:

Ryż smażyć na oleju, dodać curry i jarzynkę, zalać wodą i gotować do odparowania wody. Pory bez części zielonej, pokroić na kawałki, około 5 cm. Wrzucić na 5 min. do wrzątku. Odcedzić i wyłożyć na rozgrzane masło z bułka tartą. Przygotować sos: masło stopić, dodać mąkę, dolać mleko i przyprawy (gałka muszkatołowa, pieprz, jarzynka). Gotować do zgęstnienia. Do naczynia żaroodpornego nakładać warstwami: sos, starty ser ementaler, pory, reszta sosu, ser. Piec w temperaturze około 160 stopni. Podawać na żółtym ryżu.