PORZECZKOWNIK- wspaniały

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Składniki ciasta:
5 dużych łyżek mąki przennej
5 dużych łyżek cukru
5 łyżek mąki ziemniaczanej
4 jaja
szklanka śmietanki kremówki
łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki masy:
50 dag twarogu trzykrotnie mielonego
250 ml śmietanki kremówki
20 dag cukru pudru
20-25 dag czerwonej porzeczki bez szypułek
2 łyżki żelatyny

Ponadto:
100g polewy czekoladowej gotowej lub własnoręcznie przygotowanej

Opis:

Przygotowanie i pieczenie ciasta:
1. Śmietankę ubić na sztywno.

2. Żółtka utrzec z połową cukru, dodać obie mąki i proszek do pieczenia. Połączyć ze śmietanką.
3. Białka ubić na sztywno i dodać do masy.
4. Ciasto wylać do blachy wyłozonej pergaminem.
5. Piec 40 minut w temperaturze 180 stopni.
Ciasto wyjdzie bardziej zbite niż biszkopt i
dużo pyszniejsze.

Przygotowanie kremu:
1. Twaróg utrzeć z cukrem pudrem i porzeczkami ( zostawić
    kilka by na koniec wrzucić do masy i na dekorację
    powiedzmy po garstce).
2. Śmietankę ubić, połączyć z twarogiem.
3. Żelatynę rozpuścić w minimalnej ilości wody. Podgrzać.
   Ostudzoną dodać do masy i wymieszać.
4. Pozostałe porzeczki połaczyć z masą.

Ostateczne przygotowanie ciasta:
1. Masę wyłożyć na upieczony biszkopt.
2. Polewę czekoladową rozpuścić i smużkami polać wierzch
    ciasta. Udekorować pożeczkami.
3. Chłodzić w lodówce do zgęstnienia kremu ok 1 - 2 godzin.

Porzeczkownik wyszedł mi przepyszny, dawno nie jadłam dobrego ciasta. Zastanawiam się na zamrożeniem porzeczek by móc go zrobić poza sezonem.
Gorąco polecam!
Smacznego.