Postny barszcz wigilijny

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

5 czerwonych buraków,2 marchewki,2 pietruszki, łeb karpia,koncentrat buraczany,sok buraczany,czosnek 3 ząbki,wywar grzybowy,sól

Opis:

Zalwamy zimną wodą 4 buraki,marchewki i pietruszki.Gotujemy ,aż składniki zmiękna.Następnie dodajemy łeb karpia i gotujemy na małym ogniu 30 minut.Po tym czasie wyjmujemy warzywa, a do powstałego wywaruwrzucamy startego surowego buraka.Doprawiamy dokiem z kiszonych buraków,koncentratem buraczanym i wywarem grzybowym.Czosnek przeciskamy przez praskę, mieszamy z solą i dodajemy do zupy.Po dwukrotnym doprowadzeniu do wrzenia, barszcz jest już gotowy.