Przepisy

Potrawka curry

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

3-4 średnie ziemniaki

pół średniego kalafiora

10-15 dag fasolki szparagowej

2 marchewki

spora cebula

2 piersi z kurczaka (w wersji wegetariańskiej oczywiście nie)

4-5 łyżek śmietany

2 łyżki mąki

pietruszka

sól, pieprz

łyżeczka albo nawet płaska łyżka curry

1,4 łyżeczki imbiru w proszku

3/4 litra rosołu instant

olej

Opis:

Na gorący wywar wrzucić pociętą w cienkie plasterki marchew, różyczki kalafiora, zieloną fasolkę i ziemniaki pokrojone w sporą kostkę. Posolić i gotować na małym ogniu aż warzywa zmiękną.
Cebulę pokroić w kostkę, zeszklić na patelni. Warzywa wyłowić, a wywar z gotowania wlać na patelnię. Zagęścić mąką, śmietaną, wsypać curry, imbir, pieprz i posolić do smaku. Wlać z powrotem do warzyw.
Mięso pokroić w dużą kostkę i usmażyć na odrobinie oleju. Posolić i dorzucić do potrawki. Całość wymieszać z pietruszką, świeżą albo suszoną.
Można podawać z pieczywem albo bułeczkami.

Dobrze smakuje również bez mięsa. Imbir i ostre curry nadają potrawie zdecydowanego smaku. Oczywiście można użyć tych przypraw w dowolnych ilościach, mniej albo więcej, w zależności od gustu.

Uwagi:
Do tej potrawy równie dobrze nadają się świeże warzywa, jak i te z mrożonek.