Potrawka z królika z jarzynami

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Królik
20 dkg włoszczyzny
3 dkg tłuszczu
2 dkg mąki
5 dkg koncentratu pomidorowego
0,125 l śmietany
Pieprz
Sól
Siekany zielony koperek

Opis:

Królika porąbać, zalać wrzącą wodą w ilości, aby pokryła mięso, gotować do miękkości. Warzywa rozdrobnić i udusić w tłuszczu, podlewając wywarem. Pod koniec gotowania mięsa, z którego można usunąć większe kości, dodać warzywa i pieprz oraz koncentrat pomidorowy. Wywar podprawić mąką rozmieszaną z 0,125 l zimnego wywaru, zagotować i osolić do smaku, połączyć ze śmietaną.Potrawę posypaną zielonym koperkiem podawać z kluskami lub ziemniakami.