Potrawka z łososia

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

50 dkg.filetów ze świeżego łososia(bez skóry)
2 cebule dymki(drobno pokrojone)
1/2 dużego zielonego ogórka
4 łyżki wytrawnego białego wina
1/2 szklanki gęstej śmietany
2 łyżki posiekanego szczypiorku
2 pomidory
olej do smażenia,łyżka masła,pieprz,sól

Opis:

Filety pokroić w słupki,ogórek przekroić wzdłuż na połowę,wydrążyć pestki i pokroić w dośc cienkie słupki.Pomidory sparzyć,obrać ze skórki,odpestkować - pokroić w grubą kostkę.Na dośc głebokiej patelni lub w rondlu rozgrzać olej wraz z masłem i przez 2 min.obsmażyć łososia,przełożyć rybę na talerz.Na pozostały tłuszcz wrzucić dymkęi smażyć 2 min - mieszająć,dodać ogórka jeszcze chwilę smażyć.Wlać wino,pogotować,wlać śmietanę i wsypać łyżkę szczypiorku.Doprawić solą i pieprzem do smaku.Do powstałego sosu włożyć łososia i mieszając - zagotować.Wyłożyć na półmisek - podawać z ryżem lub ziemniakami i z sałatą lodową w sosie winegret.