Powidło z pomidorami

* 1 kg jabłek dobrze się rozgotowywujących, np.antonówka

* 1 kg śliwek węgierek

* 1 kg gruszek

* 1 kg czerwonych pomidorów

* cukier wg uznania

Śliwki wydrylować, jabłka i gruszki pokroić w całości, tzn. bez obierania ich ze skórki i usuwania gniazd nasiennych, pomidory też tak pokroić.

Wszystko zagotować, przestudzić, a następnie przetrzeć przez sito ( oj trochę to pracochłonne ! ).

Uzyskany przecier smażyć po trochu przez 3 dni, aż zgęstnieje.

Cukier dajemy na końcu w ilości jaką uważamy za stosowną.

Gorące powidło przekładamy do słoiczków, zakręcamy, okrywamy szczelnie kocem i zostawiamy do ostygnięcia.

Albo też przestudzone powidło wylewamy do słoiczków, zakręcamy, wstawiamy do dużego gara z wodą i zagotowujemy.

Pasteryzyjemy przez 12 minut w lekko gotującej się wodzie - to jest stary sposób zamykania przetworów w słoikach.

To powidło kiedyś robiła moja mama. Było przepyszne ! Ja jeszcze samodzielnie go nie wykonałam, bo całkowicie o tym rarytasie zapomniałam.

Wpisałam go na prośbę WŻ-towiczek.

Przepis udostępniony przez:

basilek