Pożegnanie lata.

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

3 szklanki mąki pszennej
3/4 szklanki cukru pudru
1 margaryna (najlepiej Kasia)
1 płaska łyżka proszku do pieczenia
2 łyżki śmietany 12 % lub jogurtu naturalnego( gęstego),
1 jajko
2 żółtka
3 budynie waniliowe z cukrem (na 0,5 l mleka każdy)
4,5 szklanki mleka
migdały w płatkach
wiórki kokosowe
cukier puder do posypania ciasta
tłuszcz i bułka tarta do posmarowania i wysypania blachy
4 kwaśne jabłka (obrane i pozbawione gniazd nasiennych)
3-4 brzoskwinie (obrane ,bez pestek)
2 duże gruszki (obrane i bez gniazd nasiennych)

Opis:

Z mąki, cukru pudru, margaryny, proszku do pieczenia, żółtka, jajek i śmietany zagnieść ciasto. Większą częścią wykleić blachę, mniejszą włożyć do zamrażarki. Jabłka, gruszki i brzoskwinie pokroić na ósemki (ew. grube plastry) i ułożyć na przemian na cieście. Posypać płatkami migdałowymi i wiórkami kokosowymi. 3 budynie ugotować w 4,5 szklanki mleka. Gorące wylać na ciasto z owocami. Ciasto z zamrażarki wyjąć i zetrzeć na wierzch na grubej tarce, albo porwać na kawałki. Piec w nagrzanym do 200 stopni piekarniku (w termoobiegu) przez 45 minut. Po upieczeniu i lekkim przestygnięciu posypać cukrem pudrem. Zimne przechowywać w lodówce. Najlepiej jeść na drugi dzień (budyń stężeje przez noc w lodówce i lepiej ciasto się kroi, a przy tym jest wilgotniejsze).