Pralina do świątecznego piernika

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

3 jajka
1/2 szkl. cukru
2 dkg kakao
3 łyżki krupczatki (mąka)
2 szkl.mleka
1 cukier waniliowy
25 dkg masła, lub pół masła i pół margaryny
1 kieliszek rumu lub inny alkohol

Opis:

Całe jajka ubić z cukrem, dodać kakao i krupczatkę.
Zagotować mleko z cukrem waniliowym, lekko ostudzić, stopniowo dodawać do masy jajecznej. (Wyjdzie zupa i dobrze)
Przelać do garnka i podgrzewać ciągle mieszając. Gotować aż zgęstnieje. Odstawić do ostudzenia.
W oddzielnej misce utrzeć kostkę masła. Zimną masę dodawać stopniowo do masła ciągle ucierać, aż całość się dobrze połączy. Na koniec do masy dodać alkohol.
Tą masą dwukrotnie przełożyć wcześniej upieczony piernik i oblać polewą czekoladową.

Smacznego.

Piernik z tą praliną robię tylko raz w roku na Święta Bożego Narodzenia.