Prawdziwe gołąbki w pikantnym sosie pomidorowym

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

1 duża kapusta włoska
0,5 kg mielonego mięsa wieprzowego
0,5 kg mielonego mięsa wołowego
1 woreczek ugotowanego ryżu
2 cebule
3 liście pora
3 liście selera
pęczek pietruszki
1 bułka
garść suszonych grzybów
2 jaja
2 łyżki majeranku
1 papryczka chilli
1 przecier pomidorowy (słoiczek)
1 śmietana
2 łyżki mąki
1 kostka rosołowa
3 łyżki warzywka
1 łyżeczka pieprzu
1 łyżeczka soli
1 łyżka oleju

Opis:

Kapustę wkładamy do dużego garnka zalewamy wodą, dodajemy sól i dusimy pod przykryciem ok. 20 min. Odcedzamy i studzimy. Nacinamy głąba i delikatnie rozkładamy naszą kapustę na pojedyncze liście. Najmniejsze odkładamy na bok.

Do dużej miski wkładamy mięso, namoczoną a następnie odsączoną bułkę, ugotowany ryż, jaja, posiekane cebule, majeranek, warzywko i pieprz. Mieszamy. Formujemy kulki coś na kształt dużych klopsów.

Na liść kapusty kładziemy klopsa i zawijamy lekko ściskając. Następnie obkładamy jeszcze jednym liściem kapusty. I tak robimy aż do wyczerpania składników.

Dno dużego garnka polewamy olejem i układamy na dnie małe listki kapusty, które odłożyliśmy na początku. Na wierzch układamy nasze gołąbki. na nich kładziemy liście pora i selera.

Całość smażymy ok 2 min (chcemy żeby listki na dnie lekko się przypiekły). Całość zalewamy wodą, wkładamy kostkę rosołową, drobno posiekane chilli, grzybki i przecier pomidorowy. Dusimy ok 1 h. Śmietanę mieszamy z mąką i dodajemy do sosu. Na sam koniec posypujemy drobno posiekaną pietruszką.

Jest ich dużo, ale zapewniam, że w szybkim tempie znikają ze stołu.