prawdziwe leczo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

0,5 kg cebuli
ok.1 kg papryki czerownej i zielonej( może być pół na pół)
0,5 kg pomidorów
0,7 kg kiełbasy
koncentrat pomidorowy
1- 2 łyżeczk sproszkowanej słodkiej papryki
sól, pieprz, cukier, ostra papryka w proszku, odrobina oleju do smażenia

Opis:

1. Obieramy cebulę i kroimy ją na niezbyt cienkie półplasterki. Na rozgrzany w dużym rondlu olej wrzucamy tak przygotowaną cebulę, solimy ją i smażymy na małym ogniu co chwilę mieszając. Po chwli przykrywamy garnek.Niech cebula się tak dusi.
2. Paprykę myjemy,oczyszczamy z nasion i kroimy w szerokie paski.Kiedy cebula się zeszkli, wrzucamy paprykę do rondla.
Wsypujemy słodką paprykę przyprawową i wlewamy 3-4 łyżki wody,by nam się nic nie przypaliło.Dusimy paprykę z cebulą pod przykryciem.

3. Pomidory obieramy ze skórki i kroimy na cząstki( małe na ćwiartki, duże w ósemki).Następnie wrzucamy je do duszących się warzyw.Dodajemy koncentrat i odrobinę soli.Mieszamy składniki, przykrywamy i dusimy jeszcze przez 15-20 minut na małym ogniu.Pilnujemy, by papryka nam się nie rozgotowała, musi być jędrna z nieodstającą skórką.
4. Kiełbasę kroimy na cienkie plasterki i obsmażamy na patelni -BEZ TŁUSZCZU!.Dodajemy tak przygotowaną do lecza. Doprawiamy solą, cukrem i ostrą papryką.

Leczo podajemy z chlebem lub z ryżem. SMACZNEGO!